Linea di produzione di snack estrusa

Modello
Lys -65 lys -70 lys -85 lys -95
Energia
5,5kW 15KW 18.5KW 22KW
Capacità
50 kg/h 150kg/h 200-300 kg/h 400-500 kg/h

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introduzione al prodotto

Introduzione al prodotto

Quando la fabbrica di alimenti sostitutivi produce vari tipi di cibi gonfiati, usa principalmente un estrusore. A differenza della pentola a pressione per la produzione di popcorn, l'estrusore può accettare materie prime granulari o in polvere e combina mescolamento, impastatura, vapore e altre funzioni. Può anche usare diversi fori per stampo per creare forme tridimensionali come animali e lettere. Poiché viene anche riscaldato e sterilizzato durante la produzione e il contenuto di umidità è ridotto, gli alimenti soffocati possono prolungare la durata di conservazione senza conservanti. Gli alimenti gonfiati possono essere ulteriormente divisi in forme dirette e indirette secondo il metodo di produzione:
Sfuggista di estrusione diretta, prodotti comuni come pannocchie di mais, ecc. Dopo che le materie prime sono state agitate dall'albero della macchina, vengono riscaldati da un rapido attrito di taglio o riscaldamento a vapore per fornire l'alta temperatura e l'alta pressione necessarie per il soffio in breve tempo e quindi estrusi attraverso un foro di una forma specifica e tagliato nella forma richiesta da un cutter. Durante l'estruso, il materiale raggiungerà un effetto soffice perché l'ambiente esterno è a temperatura e pressione normali.

Parametri del prodotto

Modello	Energia	Capacità	Stufa	Dimensione (mm)
Lys -65	5,5 kW	50 kg/h	1 kW	17208701050
Lys -70	15KW	150 kg/h	1 kW	17209701250
Lys -85	18.5KW	200-300 kg/h	2 kW	13601870850
Lys -95	22KW	400-500 kg/h	2 kW	230011701400

Sfuggio di estrusione indiretta, quelle comuni sono torte di riso, ecc. L'estrusore fornisce le funzioni di agitazione, vapore e formazione e il soffio viene ottenuto mediante cottura, friggitura o riscaldamento a microonde. Questo metodo può far sì che il cibo soffiato abbia una varietà di trame e gusti, creando un'esperienza alimentare diversa.
Sebbene l'effetto soffio sia importante, se si desidera creare snack che le persone non possono smettere di mangiare, anche i vari collegamenti nella fase successiva del processo sono molto critici. Ad esempio, se si spruzza l'olio sulla superficie del prodotto prima della cottura, puoi comunque creare un effetto croccante senza friggere. Pertanto, se il prodotto è contrassegnato come non fritto, significa solo che non utilizza il processo di frittura, ma non significa necessariamente meno petrolio.

Molte persone hanno paura del petrolio, ma dal punto di vista del processo di produzione, l'olio ha in realtà molti compiti importanti e può aiutare a migliorare la qualità del prodotto. Ad esempio, quando si producono popcorn, una quantità adeguata di olio può essere utilizzata come mezzo di trasferimento di calore per consentire di riscaldare uniformemente il mais secco e ridurre il fenomeno della combustione a punto singolo; L'aggiunta di olio durante la miscelazione e l'estrusione di materie prime può impedire che il prodotto sia troppo duro; Nel processo di soffio di estrusione indiretta, la frittura può far gonfiare il prodotto e creare un sapore denso e croccante; Spruzzare l'olio durante la fase di condimento può consentire la polvere di condimento di essere uniformemente attaccata alla superficie; L'uso di burro, olio di cocco e altri oli può anche aggiungere un aroma speciale al prodotto.