Snacks Extrusder

Tipi di snack estrusi

Snack estrusi semplici
Questa categoria ha il massimo potenziale di crescita tra gli snack. Questa categoria di snack può catturare l'immaginazione dei consumatori attraverso l'innovazione. Ad esempio, snack tridimensionali, varie forme di animali, forme di cartoni animati e forme di lettera. La produzione di uno spuntino di successo richiede un delicato equilibrio tra le esigenze dei consumatori (come il gusto e l'interesse) e le capacità di produzione del produttore, i benefici economici e il controllo di qualità. Il costo delle materie prime svolge un ruolo importante nel prezzo di vendita del prodotto finito. Pertanto, è vantaggioso utilizzare le materie prime a basso costo per produrre uno spuntino di successo.

Snack gonfiati

Gli snack più estrusi appartengono a questa categoria. Questa categoria di snack è anche chiamata "snack di seconda generazione". Di solito, gli snack gonfiati vengono prodotti usando estrusori di taglio elevati. Questa categoria di snack è ricca di fibre, proteine ​​e basse calorie. Ad esempio, rotoli di mais, anelli di cipolla, snack tridimensionali e patatine. Questa categoria di snack può essere aromatizzata con una varietà di diverse spezie, oli, sale, zucchero, ecc. La qualità del prodotto cotto soffiato dipende dalle condizioni operative dell'estrusore e dalle principali materie prime utilizzate nella formulazione. Alcuni altri fattori influenzano anche il grado di espansione dello spuntino durante il processo di estrusione, come il contenuto di umidità nell'alimentazione, il tempo di permanenza dell'impasto nella canna estrusore e le dimensioni delle particelle di grano.