ExtrUnters in cucina
Modello
Lys -65 lys -70 lys -85 lys -95
Energia
5,5kW 15KW 18.5KW 22KW
Capacità
50 kg\/h 150kg\/h 200-300 kg\/h 400-500 kg\/h
- introduzione al prodotto
Introduzione al prodotto
La cucina di estrusione è una tecnica di trasformazione degli alimenti in cui gli ingredienti alimentari sono forzati attraverso un dado sotto calore e pressione, risultando in un processo continuo per cucinare, modellare e testare vari alimenti come cereali, snack e pasta.
Parametri del prodotto
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Modello |
Energia |
Capacità |
Stufa |
Dimensione (mm) |
Peso |
|
Lys -65 |
5,5 kW |
50 kg\/h |
1 kW |
1720*870*1050 |
350 kg |
|
Lys -70 |
15KW |
150 kg\/h |
1 kW |
1720*970*1250 |
500 kg |
|
Lys -85 |
18.5KW |
200-300 kg\/h |
2 kW |
1360*1870*850 |
650 kg |
|
Lys -95 |
22KW |
400-500 kg\/h |
2 kW |
2300*1170*1400 |
850 kg |
Impatto sull'amido e sulla denaturazione delle proteine
La cucina di estrusione influisce in modo significativo sulle proprietà ingegneristiche dei prodotti alimentari amidacei e proteinacei. Questo processo di alta temperatura e breve tempo porta alla gelatinizzazione dell'amido, aumentando la sua digeribilità e cambiando la consistenza, che è essenziale per sviluppare buone caratteristiche del prodotto. Accelera la rottura delle complesse forze di lamella cristalline nei granuli di amido, consentendo loro di assorbire l'acqua e gonfiare.
Per quanto riguarda la denaturazione delle proteine, l'estrusione influisce sulla struttura proteica svelando e ristrutturando la catena proteica, migliorando la sua solubilità e proprietà funzionali. Questa modifica è richiesta perché porta all'esposizione del prodotto alimentare in una forma migliore per quanto riguarda i nutrienti e il gusto. Riassumendo, la cottura di estrusione è essenziale per migliorare gli attributi di amido e proteine per conformarsi alle esigenze di industria e consumatori.
FAQ
D: Quali sono i tuoi termini di pagamento?
A: 30% T\/T in anticipo, saldo del 70% prima della spedizione dopo l'ispezione.
D: Che ne dici del post-servizio?
A: Invieremo 1 ingegnere alla fabbrica dell'acquirente per 7-14 giorni di installazione e formazione per periodi agli operatori.
I nostri vantaggi
150
+
Numero di dipendenti
3000㎡+
Area di fabbrica
10
+
Anni di esperienza
800㎡+
Area aziendale
Qualifiche e onori
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