Affettatrice automatica per carne

Modello
200 400 800
Voltaggio
220v/380v
Energia
2,5 kW 3,0 kW 3,5 kW
Rotoli
2 4 8
Capacità
50-200kg/ora 150-300kg/ora 50-600kg/ora

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introduzione al prodotto

Introduzione al prodotto

Con il rapido sviluppo del settore della ristorazione e la crescente domanda di qualità alimentare da parte dei consumatori, anche la tecnologia di lavorazione della carne è in costante miglioramento. Il metodo tradizionale di taglio della carne non solo è inefficiente, ma anche difficile da garantire l'uniformità e la bellezza delle fette, il che rappresenta senza dubbio una grande sfida per la moderna ristorazione che persegue la delicatezza e il gusto dei piatti. È in questo contesto che nasce l'affettatrice di manzo. Utilizza metodi meccanizzati per ottenere un taglio rapido e accurato della carne bovina, migliorando notevolmente l'efficienza produttiva e soddisfacendo al tempo stesso gli elevati standard del settore della ristorazione in termini di qualità alimentare.

Parametri del prodotto

Modello	SM-10	SM-20	SM-40	SM-60	SM-80
Altezza della fetta	10-150mm	10-160mm	10-160mm	10-160mm	10-160mm
Spessore della fetta	0.2-10mm	0.2-10mm	0.2-10mm	0.2-10mm	0.2-10mm
Durata dell'elaborazione	600 mm	600 mm	600 mm	600 mm	600 mm

Il principio di funzionamento dell'affettatrice per manzo è relativamente semplice ed efficiente. È composto principalmente da un motore, un sistema di trasmissione, una lama di taglio, un dispositivo di pressatura della carne e un sistema di controllo. Durante la lavorazione, la carne da tagliare viene prima posizionata sul banco di lavoro della macchina, quindi viene fissata e pressata dal pressacarne per garantire la stabilità della carne durante il processo di taglio. Quindi, il motore aziona il sistema di trasmissione per far ruotare la lama di taglio e la lama rotante ad alta velocità taglia la carne. Poiché la lama è affilata e ben progettata, riesce a penetrare facilmente nella carne mantenendo l'uniformità e la bellezza delle fette. Il sistema di controllo è responsabile della regolazione di parametri quali la velocità di taglio e lo spessore delle fette per soddisfare le diverse esigenze di lavorazione.

Rispetto al tradizionale metodo di taglio manuale, l'affettatrice per manzo può migliorare significativamente l'efficienza di taglio e ridurre il costo della manodopera. Ciò è particolarmente importante nella frenetica cucina del catering.
Attraverso il preciso sistema di controllo e la lama di taglio affilata, l'affettatrice può garantire che la carne affettata abbia uno spessore uniforme e una forma regolare, migliorando l'aspetto e il gusto del piatto.
Grazie al taglio preciso, si riducono gli sprechi alimentari causati da un taglio manuale improprio e si riducono i costi operativi.
Le moderne affettatrici per manzo di solito adottano un design umanizzato, un funzionamento semplice e facile da apprendere, anche i non professionisti possono iniziare rapidamente.
Durante il processo di taglio, la macchina evita il contatto diretto tra le mani dell'uomo e il cibo, riduce il rischio di contaminazione incrociata e garantisce la sicurezza alimentare.