Estrusore commerciale per pasta per biscotti

I grandi estrusori bivite hanno una capacità produttiva oraria di decine di tonnellate e sono facili da usare. Rispetto ai metodi tradizionali di cottura a vapore, la moderna tecnologia di estrusione e soffiaggio ha ridotto significativamente il consumo di tempo, il consumo di energia, il consumo di manodopera e l'occupazione dello spazio nell'impianto.
Gli estrusori si sono evoluti da semplici macchine per lo stampaggio. Inizialmente furono utilizzati solo nell’industria della plastica, poi gradualmente furono applicati all’industria alimentare e ad altri settori. Gli estrusori attualmente utilizzati sono principalmente estrusori a vite, che possono essere suddivisi in due tipologie in base alla loro struttura: monovite e bivite.

L'estrusore monovite spinge il materiale con una vite che via via si ispessisce e via via si restringe. Attualmente, gli estrusori monovite prodotti nel mio paese utilizzano fondamentalmente una vite con un'altezza della filettatura ridotta e una velocità di rotazione di 300-400r/min. Può produrre un attrito elevato e un'elevata forza di taglio. La materia prima del grano rimane nella botte solo per 10-20 se la temperatura del materiale prima di lasciare lo stampo è pari a 130-140 gradi.
L'estrusore bivite ha una coppia di viti che ruotano nella stessa direzione o nella direzione opposta e si ingranano tra loro continuamente, e il materiale è costretto a essere trasportato secondo il principio dello spostamento positivo.
Durante il processo di trasporto del materiale, raramente si forma un riflusso di pressione, che può causare un brusco aumento della pressione locale, accelerare il processo di sbuffo e ottenere un rendimento elevato.