Estrusore per cereali
Le macchine per soffiaggio degli alimenti possono soffiare una varietà di materie prime con un elevato grado di automazione.
- introduzione al prodotto
Estrusore per snack di mais
I cereali contengono più cellulosa, vitamine e oligoelementi come calcio e fosforo. Dopo l'estrusione e la soffiatura, questi ingredienti vengono completamente micronizzati, il che ne migliora il sapore. Dopo la soffiatura, si producono una serie di cambiamenti di consistenza, rendendoli leggeri, croccanti e con un sapore di caramello unico. Pertanto, è comodo mangiarli direttamente o mescolarli.
Le diverse attrezzature di soffiaggio hanno diversi gradi di soffiaggio. In generale, le attrezzature di soffiaggio possono controllare il tempo, la temperatura e la pressione delle materie prime in condizioni di riscaldamento e pressurizzazione, influenzando così il grado di soffiaggio delle materie prime. Regolando i parametri delle attrezzature di soffiaggio, è possibile ottenere diversi gradi di effetti di soffiaggio.
Estrusore per alimenti
| Modello | capacità produttive | Energia | pesi | dimensioni |
| 40 | 40-50kg/ora | 5,5 kW | 310KG | 1300*1200*1100 |
| 50 | 80-100kg/ora | 7,5 kW | 330KG | 1350*1100*1200 |
| 60 | 120-150kg/ora | 15kW | 360KG | 1350*110*1200 |
| 70 | 180-200kg/ora | 18,5 kW | 410KG | 1500*1360*1250 |
| 80 | 200-240kg/ora | 22kW | 460KG | 1500*1450*1250 |
| 90 | 400-500kg/ora | 30KW | 800KG | 1650*1450*1300 |
| 135 | 500-700kg/ora | 55kW | 1200KG | 1800*1550*1500 |
Estrusore di chip
Anche il rapporto di materia prima del cibo soffiato ha un certo effetto sul grado di soffiatura. Alcune materie prime contengono un alto contenuto di umidità e amido. Questi ingredienti si espanderanno in condizioni di riscaldamento e pressurizzazione, influenzando così il grado di soffiatura del prodotto finale. Pertanto, il grado di soffiatura del prodotto può essere controllato regolando il rapporto di materia prima.
Anche il contenuto di umidità nelle materie prime ha un'influenza importante sul grado di rigonfiamento. Durante il processo di rigonfiamento, l'umidità verrà convertita in vapore in condizioni di riscaldamento e pressurizzazione, favorendo così l'espansione delle materie prime. Un controllo adeguato del contenuto di umidità può influenzare il grado di rigonfiamento del prodotto.
Durante il processo di soffiaggio, fattori come tempo e pressione in condizioni pressurizzate influenzeranno anche il grado di soffiaggio delle materie prime. In generale, una pressione più elevata può promuovere l'espansione delle materie prime, mentre una pressione più bassa inibirà l'espansione. Regolando le condizioni di pressione, è possibile controllare il grado di soffiaggio del prodotto.
Estrusore nell'industria alimentare
Estrusore di mais
Va notato che i diversi processi di produzione di cibo soffiato e le attrezzature possono differire, quindi nel processo di produzione specifico, devono essere apportate modifiche e ottimizzazioni in base alle condizioni effettive. Allo stesso tempo, per garantire la qualità e il gusto del prodotto, sono richiesti anche rigorosi controlli di qualità e test.
Rispetto alla frittura e alla soffiatura, la soffiatura per estrusione utilizza una temperatura più bassa ed è un processo puramente fisico, che riduce notevolmente la produzione di sostanze nocive, ha un contenuto di olio inferiore ed è relativamente più sicuro e nutriente.
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Qualifica e Onore
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