Tipi di estrusori

Gli estrusori svolgono un ruolo fondamentale nel determinare la qualità, la consistenza e il valore nutrizionale dei prodotti alimentari. La scelta del giusto tipo di estrusore è essenziale per raggiungere le caratteristiche del prodotto desiderate mantenendo l'efficienza e il rapporto costo-efficacia. Esistono principalmente tre tipi di estrusori nel settore alimentare: vite singola, vite gemelle e estrusori a pistone.

ExtrUnter a vite singola
Gli estrusori a vite singola, come suggerisce il nome, utilizzano una singola vite di rotazione all'interno di una canna fissa per elaborare le materie prime. Questi estrusori sono noti per la loro semplicità e sono in genere più convenienti. Con una gamma di potenza compresa tra 50 e 250 kW, sono comunemente usati per produrre pasta, snack e alcuni prodotti di cereali.

Vantaggi:

Costi conveniente per la produzione su piccola e media scala.
Il design più semplice semplifica la manutenzione.
Svantaggi:

La capacità di miscelazione limitata può portare a una qualità incoerente del prodotto.
Bassa efficienza nella gestione di ingredienti multipli o complessi.
ExtrUnter a vite gemella
Gli estrusori a vite gemelle usano due viti intrecciate, consentendo una miscelazione e taglio più intensi di ingredienti. Possono operare a una potenza superiore, che vanno da 100 a 500 kW, il che può portare a velocità di elaborazione più rapide.

Vantaggi:

Capacità di miscelazione superiore, garantendo una distribuzione uniforme degli ingredienti.
È possibile gestire una vasta gamma di materie prime, dalle proteine ​​elevate ad alta fibra.
Svantaggi:

Costo iniziale più elevato.
Il design più complesso può portare a costi di manutenzione più elevati.