Precauzioni per affettare la carne congelata

1. La carne fresca congelata deve essere messa in frigorifero 2 ore prima per scongelarla a circa -5 gradi prima di affettarla, altrimenti le fette di carne si romperanno, si incrineranno, si spezzeranno, la macchina non si muoverà in modo fluido e, nei casi più gravi, il motore dell'affettatrice si brucerà.
2. Quando è necessario regolare lo spessore, verificare che la testa di posizionamento non tocchi la piastra deflettrice prima della regolazione.
3. L'alimentatore deve essere scollegato prima della pulizia. È severamente vietato risciacquare con acqua. Può essere pulito solo con un panno umido e poi asciugato con un panno asciutto, una volta al giorno per mantenere l'igiene alimentare.
4. A seconda dell'utilizzo, la protezione del coltello deve essere rimossa e pulita dopo circa una settimana, con un panno umido e poi asciugata con un panno asciutto.
5. Quando lo spessore della carne tagliata non è uniforme o c'è molta carne macinata, è necessario affilare il coltello. Quando si affila il coltello, la lama deve essere pulita prima per rimuovere le macchie di olio sulla lama.
6. A seconda dell'utilizzo, effettuare il rifornimento circa una volta alla settimana. Quando si rifornisce l'affettatrice completamente automatica, la piastra di supporto deve essere spostata sulla linea di rifornimento corretta prima del rifornimento. L'affettatrice semiautomatica effettua il rifornimento sull'asse di marcia.
(Ricordatevi di non aggiungere olio da cucina, ma olio per macchine da cucire)
7. Dopo la pulizia giornaliera, sigillare l'affettatrice con una scatola di cartone o di legno per evitare che topi e scarafaggi possano danneggiarla.