Macchinari per la lavorazione del pesce, sbucciatrice

Una macchina per rimuovere la pelle dai filetti di pesce. I componenti principali sono una coppia di rulli di diverso diametro e coltelli relativamente rotanti. L'estremità della coda del filetto di pesce è bloccata dai rulli. Quando la pelle del pesce viene fatta rotolare tra i rulli grandi e piccoli, il coltello taglia immediatamente la superficie della pelle del pesce in modo continuo per separare la carne del pesce dalla pelle. Alcune macchine per la spellatura utilizzano il metodo di congelamento per sbucciare la pelle. Il refrigerante viene introdotto nel rullo metallico per far sì che la temperatura superficiale raggiunga circa -10 gradi. Quando il filetto di pesce passa attraverso il rullo, viene immediatamente congelato e aderisce alla parete del rullo. Il coltello può tagliare la pelle del pesce vicino alla superficie della pelle del pesce. Esistono due tipi di coltelli per macchine per la spellatura del pesce: a movimento alternato e a cinghia ad anello. Quest'ultimo può ridurre il rumore meccanico. Attualmente, aringhe, merluzzi, passere e altri pesci nei paesi europei hanno sostanzialmente raggiunto una lavorazione meccanizzata e i prodotti sono stati serializzati. Dagli anni '60, per ottenere materie prime fresche, la Germania federale, la Polonia, l'Unione Sovietica e altri paesi hanno installato linee di macchinari per la lavorazione del pesce su pescherecci da traino per produrre filetti di pesce surgelati. Ogni nave può lavorare 130 tonnellate di materie prime al giorno. Dagli anni '50, la Cina ha cercato di produrre macchine per il taglio del corvo giallo e macchine per la spellatura del pesce, e in seguito ha prodotto macchine per il taglio di altri pesci come il pesce palla e il pesce sgombro.